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中国饮食文化史 0人

赵荣光 著 电子版 下载

关于图书

图书分类：艺术 图书标签：文化 语言：汉语 出版时间：2014-05-01 书号：9787208121751
出版社： 人民出版社 上海人民出版社 已译语言： 暂无
输出国家： 暂无
译者： 暂无
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内容简介
"本书总结了中国饮食文化的四大理论（食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道）和五大特性（食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、肴馔制作的灵活性、区域风格的历史传承性、各区域间文化的通融性），提出了饮食文化圈和饮食文化层的理论，追溯了中国饮食审美思想的历史发展，考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等，概述了各少数民族的饮食文化，基本上勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。 "